Món ăn chế biến từ thịt bò

Thịt bò có tương đối nhiều các bào chế khác nhau, nấu ăn Cỗ Kim Thanh xin giới thiệu 7 món ngon từ thịt bò rất dễ thực hiện mà lại khôn cùng ngon, hấp dẫn. Những món này các bạn có thể dùng trong đãi tiệc hoặc vào dịp tiệc tùng cuối tuần.

Bạn đang xem: Món ăn chế biến từ thịt bò


Thịt trườn là món ăn không chỉ là có mùi vị thơm ngon ngoài ra giàu bồi bổ giàu vitamin cùng khoáng chất, đặc biệt là sắt cùng kẽm. Có không ít cách chế biến những món ngon từ thịt bò không những trong bữa cơm hằng ngày mà trong cả thực đơn cỗ tiệc cũng tất yêu thiếu. Trong nội dung bài viết này, nấu bếp Cỗ Kim Thanh xin được giới thiệu cách chế biến 7 món ăn ngon từ giết bò, hãy cùng khám phá nhé !

Trước hết, bọn họ cùng tò mò cách chọn lựa thịt bò sao cho ngon duy nhất vì nguyên liệu đầu vào vào vai trò quan trọng đặc biệt quyết định unique món ăn. Thịt bò đạt chuẩn phải có màu đỏ tươi, ngấn mỡ màu kim cương tươi, gân color trắng, không có mùi lạ với cứng tất cả độ bầy hồi lúc ấn vào.

Tùy theo cách chế vươn lên là khác nhau, chúng ta lựa chọn các loại giết bò không giống nhau :

Món xào : lựa chọn thịt thăn hoặc giết mổ phi lê, vì thế thì xào thịt đang mềm, không trở nên dai. Ngoài ra, phải sử dụng lửa lớn và xào thật nhanh bởi vì nếu để lâu thịt vẫn dễ bị dẻo và giảm đi vị ngọt.

Món nướng: lựa chọn thịt phi lê hoặc phần nạm gồm chút mỡ sẽ là sự việc lựa chọn tốt nhất. Các phần làm thịt này tương đối mềm, lúc nướng sẽ thơm ngon hơn.

Món hầm: chọn thịt tất cả gân như bắp bò, gân bò, đùi bò, đuôi, sườn…khi hầm giết mổ mềm với thơm ngon.

 

*

 

Tiếp theo, hãy cũng nấu bếp Cỗ Kim Thanh khám phá cách làm 7 món trườn ngon nhất có thể sử dụng vào đãi tiệc hoặc liên hoan tiệc tùng dịp cuối tuần :

1.Bò cuộn phô mai :

Món này khôn xiết ngon cuốn hút từ đầu đến chân lớn lẫn trẻ nhỏ dại bởi hương vị thơm thoải mái và tự nhiên của thịt trườn hòa quấn với vị phệ ngậy của phô mai.

Nguyên liệu :

Thịt bò: 300g thịt bò, cà rốt, đậu que, phô mai, tỏi, hành lá, trứng, bột cừu giòn, bột cừu xù.

Gia vị : đường, nước tương, dầu oliu, tiêu, hạt nêm.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu :

Thái thịt trườn đã rửa sạch thành từng miếng dài, mỏng manh và dùng cán lăn qua 2 phương diện miếng thịt để gia công mềm thịt và dễ thấm các gia vị hơn lúc nướng.

Cà rốt, đậu que sau khi thái sợi đem luộc chín cùng ngâm trong nước mát. Phô mai thái sợi. Hành lá giảm khúc, trứng con gà đánh tan để ra riêng ra bát.

Bước 2 : xếp thịt bò vào ướp trong vòng 20 phút cùng tỏi băm, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu olive, tiêu rồi trộn đều đổ thịt bò thấm các gia vị.

Bước 3: thực hiện cuộn giết mổ bò: bỏ thịt bò lên trải các rồi xếp cà rốt, đậu que, hành lá, phô mai lên với cuộn tròn lại. Cần sử dụng tăm để cố định cuộn thịt trườn các nguyên liệu trong không biến thành bung ra. Tiếp theo, lăn cuộn thịt trườn qua bột chiên giòn, nhúng vào bát trứng rồi thường xuyên lăn qua đĩa bột chiên xù.

Bước 4: Bắc kính chào lên bếp, thêm dầu đun vừa lửa rồi mang đến từng cuộn giết thịt vào cừu vàng đều. Lúc thịt chín gần như thì vớt ra bát tô thấm dầu. Trang trí thêm rau xanh xà lách, quả cà chua bi nhằm món nạp năng lượng thêm bắt mắt.

*

2.Bò sốt vang :

Nguyên liệu :

Thịt bò: 500gr thịt trườn gân, 4-5 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, hành tây, phải tây, cà chua, tỏi, quế, gừng, 40gr bột năng, 100ml rượu đế

Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, phân tử nêm

Cách làm cho :

Bước 1: Thịt trườn rửa sạch, rửa bằng rượu thật sạch sẽ để khử mùi. Tiếp đến tiến hành ướp thịt bò trong tầm 20 phút với nước mắm, đường, gừng, quế cùng ngũ vị hương, trộn đều để thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Bắp chảo lên bếp, thêm dầu nạp năng lượng phi thơm hành tỏi. Tiếp đến cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh. Đổ ra đĩa để riêng.

Bước 3: thực hiện xào cá chua, lưu ý bỏ hạt. Sau đó đổ thịt bò vào xào cùng, thêm chút rượu vang. Thêm gia vị nêm nếm cho vừa khéo miệng, đổ thêm nước sấp phương diện rồi đun nhỏ lửa trong khoảng khoảng 1 giờ.

Xem thêm: Nhạc Nền Game Võ Lâm Truyền Kỳ 3D Miễn Phí, Link Tải Võ Lâm Truyền Kỳ 1 Mobile

Bước 4: lúc thịt trườn đã chín, thêm bột năng để tạo độ sánh vào rồi hòn đảo đều đến nước cần sử dụng sánh lại. Đun liên tiếp khoảng 15 phút rồi đổ ra chén to, trang trí thêm rau thơm rau xanh mùi để món ăn thêm hấp dẫn.

*

3. Thịt bắp bò chua ngọt

Món thịt bò bắp chua ngọt rất giản đơn ăn gồm vị chua ngọt cùng giòn ngon của giết bò, phù hợp làm món ăn nhậu hoặc cuốn với rau xanh sống.

Nguyên liệu :

Bắp bò hoa, lõi rùa những : 1kg, dấm gạo, nước mắm, nước lọc, đường, hoa hồi, quế, gừng, tỏi, ớt.

Cách làm cho :

Bước 1: làm tất cả hổn hợp nước mắm dấm ngâm. Pha các thành phần hỗn hợp nước dìm theo tỷ lệ: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm gạo cùng 1 thìa nước lọc cho vô nồi. Tỏi ớt thái lát, bỏ vào đun cùng với nước ngâm. Thực hiện đun hỗn hợp nhỏ tuổi lửa còn nếu như không dễ bị trào ra, đợi sôi tắt bếp để nguội.

Bước 2: thịt bò ở bắp làm sạch mát rồi bỏ vào nồi luộc. Lúc luộc nếm nếm thêm gừng, quế hồi cùng chút gia vị. Luộc khoảng tầm 20 phút cho khi bắp bò chín thì vớt ra để nguội.

Bước 3: chuẩn bị Lọ thủy tinh trong để ngâm, đợi khi bắp bò nguội hẳn thì cho bắp bò vào thuộc với các thành phần hỗn hợp nước mắm dấm để ngâm.. Bỏ thêm tỏi nguyên tép, ớt nguyên quả và tiêu nguyên phân tử (nhớ nêm nước mắm vừa độ chua-ngọt-mặn nhé) vào đẩy kín.

Bước 4: Đậy bí mật lọ cùng ngâm thịt bò khoảng tầm 3 -5 ngày. Khi ăn thì sử dụng dao thái lát mỏng dính vừa ăn. Trang trí thêm để món ăn uống thêm hấp dẫn.

*

4. Thịt bò cuộn nấm mèo kim châm

Bò cuộn nấm kim đâm nướng là món ngon nhẹ nhàng, dễ dùng với thịt bò ngọt mềm, kết hợp với nấm kim châm vơi nhẹ, được nướng chín toàn diện sẽ khiến bạn đã ăn là cần thiết nào quên.

Nguyên liệu:

Thịt bò mềm: 300 gr , 300 gr mộc nhĩ kim châm, rượu mirin, gừng, tỏi, hành lá. Gia vị: mắm, muối, tương, dầu hào, bột nêm

Cách làm cho :

Bước 1: Làm hỗn hợp nước sốt : 2 thìa nước tương, 2 thìa canh rượu Mirin, mặt đường trắng vào nồi, bắc lên bếp nấu cho tới khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt lửa.

Bước 2: Nấm kim châm rửa thiệt sạch, thêm ít muối để ngâm nấm mèo trong nước khoảng 5 phút. Tiếp đến vớt nấm kim châm ra, rửa lại cùng với nước lạnh, nhằm ráo. Thịt bò chải phần đa ra thớt, cho nấm kim đâm vào, cuộn đa số chặt tay. Luộc hành lá nhằm sợi hành dai, tiếp nối lấy hành láy buộc chặt lại, cố định và thắt chặt thịt bò.

Bước 3: : bê chảo lên bếp, thêm dầu ăn tráng hầu hết chảo rồi bỏ thịt bò nấm kim châm vào áp chảo, thêm chút tiêu. Lúc thịt bò chuyển màu sắp chín thì phết các thành phần hỗn hợp nước nóng lên, nấu nhanh rồi tắt bếp. Đổ thịt trườn ra đĩa, thêm nước sốt mang lại hấp dẫn.

*

5. Trườn chiên Thái Lan

Món bò chiên kiểu Thái với phương pháp làm đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn, lạ miệng với mùi vị thơm ngon, giòn mặt ngoài, mềm cùng ngọt thịt bên trong.

Nguyên liệu:

Thịt trườn thăn: 300gr, trứng gà, bột chiên xù, bột chiên giòn, sả, nước cốt dừa. Gia vị: hạt tiêu, hành khô, tỏi, ràu mùi, ớt bột, sa tế.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông dày độ lớn 3cm, kế tiếp dùng búa dần các miếng thịt đổ thịt mềm, không bị dai.Sau đó, ướp thịt với hành, gừng, sả, tỏi thuộc chút tiêu, mỳ chính, bột canh, nước cốt dừa, rồi để tủ đuối hoặc tủ lạnh khoảng 30 phút thời điểm chiên không biến thành chảy nước

Bước 2: Trứng gà tách lấy lòng đỏ trừng, dùng đũa trộn đều hỗn hợp gồm: lòng đỏ trứng với bột rán giòn thêm không nhiều nước đến khi sệt lại. Thêm tiếp vừng rang chín và ít dừa nạo vào trộn đều.

Bước 3: bắc nồi lên bếp, thêm dầu nạp năng lượng làm rét chảo. Nhúng giết vào các thành phần hỗn hợp bột biên giòn vừa trộn, rồi bỏ thịt theo lớp sang đĩa bột cà mỳ. Rồi cho vào chiên giòn đến lúc thịt đá quý tươi thì gắp ra đĩa. Món thịt trườn chiên kiểu xứ sở nụ cười thái lan có phần vỏ giòn, mùi thơm ngậy của dừa, vị ngọt của giết bò khiến cho bạn cảm giác rất ngon nạp năng lượng mãi không chán.